茄子油醋汁

精美的開胃菜，三明治或紅肉食譜。

ingredientes

1/2公斤紫色茄子
1頭大蒜
2湯匙牛至
1/2茶匙胡椒鹽
3/4杯植物油
1/4杯橄欖油
1杯白醋

準備

燒開水，加醋和少許鹽。 將茄子切成3厘米長的長條，將其放在沸水中10分鐘，最後將它們瀝乾。

將大蒜與油，鹽，胡椒粉和一小撮醋混合，然後放入帶蓋的干淨乾燥玻璃容器中。 混合茄子，牛至小枝和蒜末，直至完成。 用油覆蓋所有東西，並蓋好，然後將其放入冰箱不少於12個小時。