鹽可以增強許多食物的味道。這就是為什麼有很多食譜的主要成分就是這個。但是，除了已知的鹽類型之外， 你可曾聽說 朱姆薩爾鹽?
它是一種特殊的鹽， 產自穆爾西亞胡米亞的卡什山脈 (Sierra del Carche)，這會給你的食譜帶來特殊的感覺。我們和您談談並為您提供烹飪的想法怎麼樣？大膽試試吧。
什麼是朱薩爾鹽
正如我們之前告訴過您的，Jumsal 鹽來自 Sierra del Carche。這 它被認為是一種礦物鹽，它的生產和分銷都是該鎮歷史的一部分。 它的生產地是朱米拉。對他們來說，這是他們的“天然寶石”，一種白色的寶石，其特點是乾淨、純鹽、無污染物、品質優良。
為此，工人們 他們自然地從岩鹽沉積物中提取鹽而不改變它，特別是拉羅莎鹽底闢，現在被認為是社區感興趣的地點。它經過包裝才能到達消費者手中。因此，我們可以將它用於許多菜餚（或者，如果您是施法者之一，則它與自然有更大的聯繫）。
你不僅找到了一種鹽，而且 市場上有不同的：濕天然穀物，粉碎，濕磨，乾燥，片劑乾燥，碘化，亞硝化...
含有 Jumsal 鹽的食譜
是現在， 我們為您介紹這種鹽在日常生活中的應用如何？ 下面我們提出一系列 非常適合製作菜單的食譜。而如果你也添加了這種成分，那麼味道肯定會和使用其他類型時的味道有很大不同。
ingredientes
- 大鱸魚。
- 粗朱姆薩爾鹽。
- 水。
準備
- 你應該做的第一件事就是打開烤箱，將其預熱到200度左右。
- 現在，拿一個碗，用粗鹽打底。這樣可以防止魚黏住。添加時要慷慨，因為如果用鹽完全覆蓋它，它會保留更好的味道（它會變得更多汁）。
- 接下來，放入魚（鱸魚或鯛魚）。我們將向您展示的一個小技巧是首先將其通過水龍頭。這樣，當它潮濕時，鹽會更好地粘附。
- 下一步是用鹽覆蓋它。當然，不要把頭和尾部留著，因為它們可以幫助你知道它是否準備好了。
- 將其放入烤箱，等待約 20-50 分鐘。一切取決於魚的重量。如果是一公斤的話20分鐘就夠了。如果是一斤半的話，最多放置25分鐘。 2公斤，30-35分鐘。所以。
- 當你看到尾巴曬黑了，眼睛似乎乾涸或失去光澤時，就該把它取出來了。
- 鹽會變成硬皮，所以你必須用刀或類似的東西一點一點地把它打破並釋放鱸魚，這會非常美味，因為它會在汁液中煮熟。
腰部加鹽放入微波爐
對於那些無法在廚房投入太多時間，但又不想犧牲良好飲食的人，我們為您提供了一份只需 30 分鐘即可完成的食譜。
作者： 恩卡尼
食譜類型： 肉
份量： 4
準備時間：
烹飪時間：
總時間：
ingredientes
- 豬腰肉一斤。
- 朱姆薩爾粗鹽。
- 配醬：蛋黃醬、芥末…
準備
- 首先選擇適合微波爐使用的模具。接下來，您必須在底部放一層粗鹽。
- 你應該把腰肉放在上面。我們建議將其切成未切割的部分，以保留其風味）。你可以先把它泡在水里，以幫助鹽黏住，這樣就更容易覆蓋它。
- 現在你應該完全覆蓋肉。盡量擠壓一點，形成一種外殼，這樣移動時它就不會掉落。
- 將其放入微波爐中，將其開到最大，如果有燒烤選項，則加熱約 20 分鐘。即便如此，我們還是建議您檢查一下，因為每個微波爐都不同。
- 一旦你看到它烤好了，就該把它拿出來了。開始去除鹽，將裡肌肉從源頭去除，以去除其中的所有鹽分。
- 切成片。我們建議它們薄一些，因為味道會好得多，但厚薄取決於你的口味。
- 配上醬汁即可享用。另一種選擇是添加一些 Jumsal 鹽片來增加口感（不用擔心，它的味道不會太鹹）。
ingredientes
- 2杯鮮奶油。
- 1罐煉乳。
- 半杯蜂蜜。
- 半茶匙 Jumsal 鹽（細）。
- 一把鹽片。
準備
- 首先將鮮奶油倒入碗中，然後使用攪拌機使其看起來呈現奶油狀。
- 一點一點加入煉乳和部分蜂蜜。還要加鹽。
- 拿到後，將其轉移到可以冷凍的模具中。在蓋上蓋子並將其放入冰箱之前，在上面倒一湯匙蜂蜜。您必須等待至少六個小時才能充分凍結，但我們建議十二個小時。
- 食用時，盛入碗中，並用蜂蜜和幾片鹽裝飾。
這些 使用 Jumsal 鹽的食譜只是一個例子 您可以做的事情有很多。還等什麼來嘗試呢？