肉桂海螺、肉桂捲或 肉桂卷 無論他們採用什麼名字，他們都是令人高興的。 是的，他們很費力，但如果在聖誕節你要享受幾天假期，準備這種糖果似乎是一個很好的計劃。 想像一下他們和巧克力一起吃早餐，嗯。
配上一塊巧克力， 搭配一杯咖啡或一杯好牛奶。 這些蝸牛的肉桂和葡萄乾餡料是即使過一段時間也可以品嚐到的餡料之一。 還有那種在烘烤時會在廚房留下濃烈氣味的那種； 打開廚房，你的整個房子都會聞起來像聖誕節。
準備好它們 雖然很費力，但並不困難。 這些質量必須上升兩次，直到體積加倍，時間可能會根據溫度而變化。 因此，在您放鬆、想在家享受烹飪的日子準備它們。
食譜
ingredientes
- 500克強力麵粉
- 1 袋即溶乾酵母
- 90克糖
- 1蛋
- 60克融化的黃油
- 255毫升半脫脂奶
- 少許鹽
用於填充
- 170克紅糖
- 15克。 肉桂
- 65克融化的黃油
- 一杯葡萄乾
為了結霜
- 糖杯
- 水
準備
- 我們將所有的麵團原料放入 揉捏機器人碗 然後我們將麵團揉至柔軟且有彈性，大約需要10分鐘。 然而，如果我們決定用手做，我們先揉捏，將牛奶與酵母混合，然後加入輕打的雞蛋、奶油、鹽和糖將所有東西混合。 我們將這種混合物添加到麵粉中並充分混合，直到我們得到脫離牆壁的麵團。 然後我們把它放在櫃檯上揉幾分鐘，直到我們得到光滑、有彈性、幾乎不粘的麵團。 連續揉麵不要超過三分鐘，中間休息五分鐘，以免麵團太熱。
- 麵團有彈性且不黏手後， 我們做一個球並將其放入碗中 輕輕塗上油。 用布或保鮮膜蓋住，放在無風的地方（在稍微打開的烤箱中），直到一個小時到一個半小時後體積加倍。
- 一旦實現 我們拉伸麵團 在工作面上形成一個大約 28 x 36 公分的長方形，將最寬的邊放在我們面前。
- 我們用黃油作畫 拉伸麵團的整個表面都融化了，除了最靠近我們的一側的一厘米邊緣。
- 之後 撒上糖和肉桂粉 塗上黃油並撒上葡萄乾。
- 我們把麵團捲起來 從離我們最遠的一側開始，輕輕按壓。 最後，我們用手指捏住接縫來密封捲。
- 然後用一把鋒利的刀 我們把捲切成9等份 然後我們將捲好的產品放入模具中，使它們彼此分開約兩厘米，或放入單獨的模具中。
- 我們用保鮮膜覆蓋並 我們讓它第二次發酵 直到它們的體積增加一倍。
- 將烤箱預熱至 190°C，並將模具放在烤箱下三分之一的架子上。 我們烤大約20分鐘 或直到金色。
- 我們將麵包捲從烤箱中取出，並立即用少許水稀釋的糖給它們上釉