如果您已經在考慮適合您的食譜 今年聖誕節的餐桌，這是一個很好的候選人。這是 蘑菇栗子牛肉 它擁有讓您的客人眼花繚亂的一切：美味的餡料為肉增添了多汁性，還有帶有甜味的醬汁，讓他們無法停止蔓延。
有些人不喜歡帶有甜味的醬汁，但我喜歡它們。事實上，水果醬似乎是此類肉類的理想選擇。說到肉，我為這個食譜選擇了 牛翅 我的屠夫為我準備了填充物，所以你可以賭另一種切法。
我不會騙你，食譜很費力。然而，它有一個好處，那就是它可以而且確實 建議前一天準備好。因為？因為肉捲煮熟後，為了以最佳方式將其切成片，最好將其在冰箱中放置幾個小時。你敢準備嗎？
聖誕節小牛肉，配蘑菇和栗子，醬汁
這種牛肉塞滿了蘑菇和栗子，配上醬汁，是下一個聖誕大餐的理想選擇。寫下與客人成功的秘訣。
作者： 瑪麗亞
食譜類型： 肉
份量： 4
準備時間：
烹飪時間：
總時間：
ingredientes
- 1 個開口牛翅（800 克花束）
- 12片塞拉諾火腿
- 150克。切碎的蘑菇
- 100克。煮熟的栗子切碎
- 50克。切碎的李子
- 橄欖油
- 2 顆洋蔥，切絲
- 2 個雷內塔蘋果，去皮、去核並切成四等分
- 100 毫升。 麝香葡萄酒
- 600毫升水
- 薩爾
準備
- 在煎鍋中加熱一湯匙橄欖油，然後 我們炒蘑菇 用大火加熱，直到變軟。然後我們加鹽並備用。
- 我們把翅片鋪在檯面上 牛肉，上面放火腿，直到完全覆蓋。
- 然後 我們分發蘑菇， 火腿上的栗子和李子。
- 我們把肉捲起來 非常緊，試圖防止填充物流出。
- 一旦捲起， 我們把肉放在網子裡 用於填充肉，以防止它們散開。
- 我們在砂鍋底部塗上少許橄欖油，然後 我們用高溫標記肉 每一面都要加鹽，每次翻面時都要撒鹽。一旦肉被標記好，我們就把它拿出來並保留。
- 現在，我們在砂鍋裡加一點油， 炒洋蔥 小火至透明。
- 然後，我們把肉捲放回砂鍋裡， 我們添加酒， 水和少許鹽。
- 我們覆蓋砂鍋和 我們輕輕地煮至少一個半小時，保持煮沸並翻轉肉。
- 當肉快熟的時候 我們加入蘋果 將砂鍋煮10分鐘，直到蘋果變軟。
- 我們把肉放到盤子裡 攪拌醬汁。如有必要，我們稍後會減少它，以使其具有正確的一致性。
- 我們讓肉冷卻 完全。
- 之後 我們把肉切成片 上菜前，我們將其在醬汁中輕輕加熱。
- 我們很喜歡小牛肉，裡面塞滿了蘑菇和栗子醬。